INGREDIENTI: 3 uova; 250 gr di zucchero; 480 gr di farina; 1 bicchiere di olio d'oliva; 1 arancia; 1 limone; 1 bustina di lievito; 100 gr di cioccolato fondente; 100 ml di panna da cucina.
Sbattiamo le uova con lo zucchero, uniamo l'olio, il succo d'arancia, la buccia grattugiata dell'arancia e del limone, la farina e il lievito setacciati, amalgamiamo per bene al fine di incorporare tutti gli ingredienti, dopodichè foderiamo uno stampo da plumcake con della carta da forno, versiamoci il composto e infiliamo in forno già caldo a 190° per circa 40 minuti, sforniamo facendo la prova dello stuzzicadenti e lasciamo raffreddare il dolce. Nel frattempo facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna, una volta fuso, stendiamo la glassa così ottenuta sul plumcake oramai freddo, decoriamo con la scorza d'arancia tagliata a striscioline. Molto soffice grazie alla presenza dell'olio e ancora più gustoso il giorno seguente! Un suggerimento per ottenere un plumcake ancora più morbido è quello di sostituire la farina con la fecola di patate o la maizena! ;)
Grazie per aver letto la mia ricetta, vi aspetto nella mia pagina Facebook PANNA, amore e fantasia! :)
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