Torta di mele e noci con grano saraceno

 

INGREDIENTI: 3 uova, 50 gr di zucchero, 100 gr di farina di frano saraceno, 100 gr di semola, 100 gr di farina di noci, 5 mele, 5 noci, latte q.b., spezie, 1 bustina di lievito.

Ho lavorato le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e le spezie, con l'aiuto delle fruste elettriche, ho unito le farine setacciate, 3 mele a pezzettini, il latte quanto basta per rendere il composto lavorabile, le noci ed infine il lievito passato al setaccio. Ho versato il composto ottenuto in una teglia circolare da 24 cm di diametro foderata con carta da forno, ho livellato la superficie e disposto gli spicchi delle 2 mele restanti a raggiera, cosparso con altri pezzetti di noci ed infornato a 180° per 30-40 minuti dipende dal forno. Io ho sfornato dopo aver fatto la prova dello stuzzichino che è risultato asciutto.

Giusi🌺