INGREDIENTI: 2 uova, 100 gr di farina 00, 100 gr di semola, 100 gr di farina di noci, 60 gr di burro, 50 gr di zucchero, spezie, 1 vasetto di marmellata di arance fatta in casa.
Ho lavorato la frolla disponendo le farine a fontana sul piano da lavoro, le spezie, il burro morbido, lo zucchero e al centro le uova; ho lavorato velocemente con le mani fino a formare un panetto liscio e non appiccicoso, se serve aggiungete altra farina, dopodichè ho avvolto in un foglio di carta da forno e infilato in frigo per mezz'ora circa. Ho steso il panetto con il mattarello e poca farina e con la pasta ottenuta ho foderato il fondo e i bordi di una teglia circolare da 22 cm di diametro rivestita con carta da forno, ho versato la mia marmellata di arance fatta in casa e guarnito con gli avanzi di frolla, ho infilato una mezz'oretta in frigo, infine ho impostato la temperatura del forno a 180° e infornato la crostata per circa mezz'oretta; ho sfornato non appena i bordi della frolla hanno iniziato a dorarsi.
Giusi🌺
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