La mia torta di compleanno con un po' di ritardo! 🍰
CAKE: 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 100 gr di farina 00, 100 gr di farina di ceci, 125 ml di panna, 1/2 bustina di lievito.
CREMA CHANTILLY: 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, cannella, 2 cucchiai di farina, 125 ml di panna, 200 ml di panna montata.
BAGNA: liquore agricanto diluito con acqua.
-fiori in ostia colorati, confettini colorati.
Per la torta ho lavorato le uova a temperatura ambiente con le fruste elettriche fino a quando diventano spumose, ho unito lo zucchero, la panna (io avevo quella da cucina prossima alla scadenza e quindi da smaltire e l'ho utilizzata sia per la torta che per la crema), poi le farine e il lievito setacciati, infine ho versato il composto ottenuto in una teglia circolare da 20 cm di diametro rivestita con carta da forno e infornato a 180° per 25-30 minuti, dipende dal forno, io ho fatto la prova dello stuzzichino non appena la superficie è diventata dorata, ho sfornato e lasciato raffreddare. Nel frattempo ho preparato la crema lavorando l'uovo con lo zucchero in un pentolino, ho unito la cannella, la panna e la farina setacciata, ho mescolato con una frusta per evitare grumi fino a far addensare, ho spento e trasferito in un piatto per far raffreddare. In un'altra ciotola ho montato la panna e l'ho incorporata alla crema oramai fredda. Ho tagliato la torta in 2 parti, ho inumidito entrambi i dischi ottenuti con il liquore agricanto diluito con la stessa dose di acqua, ho steso un primo strato di farcia e arricchito con i pezzi di cioccolato al latte, ho chiuso con il secondo disco e ricoperto con la restante crema, ho decorato infine con gocce di cioccolato bianco, fiorellini colorati in ostia e zuccherini a forma di farfalla dello stesso colore dei fiori.
Giusi🌺
Nessun commento:
Posta un commento