INGREDIENTI: 5 uova, 3 cucchiai di zucchero, 100 gr di farina integrale, 100 gr di semola, il succo di 1 arancia, la buccia grattugiata di 1 limone, spezie, 4 arance a km0, noci tostate, 1 bustina di lievito.
Ho separato gli albumi dai tuorli delle uova a temperatura ambiente e montato i primi a neve fermissima con le fruste elettriche e messo da parte. In un'altra ciotola ho lavorato i tuorli con lo zucchero, un pizzico di sale, le spezie, la buccia grattugiata del limone, poi ho unito le farine alternandole con il succo di arancia ed infine il lievito setacciato; ho foderato una teglia quadrata con della carta da forno, sul fondo ho disposto le fette di arance comprensive della buccia dopo averle lavate per bene e nei buchi ho disposto le noci tostate, ho versato sui dischi di arance il composto ottenuto, livellato la superficie ed infilato in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti, dipende dal forno, io ho sfornato non appena la superficie ha iniziato a dorarsi e dopo aver fatto la prova dello stuzzichino che dovr risultare asciutto.
Giusi🌺
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