Quanto adoro i lievitati per colazione! Stavolta è il turno di un danubio, che ho farcito con il cioccolato al latte ancora avanzato dalle uova pasquali, che per le alte temperature di questi ultimi giorni tengo conservato in frigo, ma voi potete farcirlo come meglio preferite o lasciarlo al naturale e farcirlo dopo la cottura al momento del consumo con marmellata, crema spalmabile ecc.
INGREDIENTI: 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, 100 gr di farina 00, 100 gr di farina manitoba, 50 gr di farina integrale, 1/2 bustina di lievito secco, spezie, acqua calda q.b., olio di oliva q.b., cioccolato al latte q.b.
Ho fatto rinvenire il lievito in 1/2 bicchiere di acqua con un cucchiaino di zucchero. Nel frattempo ho pesato tutti gli ingredienti ed ho versato in una ciotola le farine, gli aromi, lo zucchero, l'uovo e il lievito, ho iniziato ad amalgamare e versato l'acqua tiepida, quanto basta per rendere l'impasto omogeneo (ci sarà voluto 1/2 bicchiere). Una volta formato un panetto liscio, aggiungete altra farina se l'impasto lo richiede, l'ho adagiato nella ciotola oleata, ho coperto con pellicola e canovaccio e lasciato lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, ci saranno volute 2 ore circa. Ho prelevato dei pezzetti di impasto con le mani oleate e li ho lavorati tra le mani, ho esso al centro un pezzetto di cioccolato al latte e li ho arrotolati tra le mani, ho poi disposto tutte le palline ben distanziate tra di loro in una teglia circolare, rivestita di carta da forno, e lasciato lievitare per 1 altra ora circa, dopodichè ho impostato la temperatura del forno a 180° ed infornato il pan brioche per 20 minuti massimo, ho fatto la prova dello stuzzichino ed ho sfornato. Vorrei farvi vedere la sofficità di questo pan brioche!😍
Giusi🌺
Grazie per aver letto la mia ricetta, vi aspetto nella mia pagina Facebook PANNA amore e fantasia e su Instagram Panna amore e fantasia! 😊
Nessun commento:
Posta un commento