Ho lavorato le uova a temperatura ambiente con le fruste elettriche, ho aggiunto lo zucchero, il sale e il succo di mandarino, dopodichè ho unito le farine ed il lievito setacciati, incorporandoli per bene al composto.
Ho oleato leggermente una padella e, una volta calda, ho versato il composto a cucchiaiate, li ho girati dall'altro lato per completare la cottura e trasferiti su un piatto per farli raffreddare. Con queste dosi ho ottenuto 6 mini pancakes che ho poi guarnito con burro di arachidi e una manciata di mandorle.
Giusi🌺
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