Crostata con confettura di prugne, mele e nocciole

 

La crostata con la frutta è sempre la soluzione ideale per accompagnare le proprie colazioni, in particolare quando comprende la confettura, la frutta fresca e la frutta secca!

INGREDIENTI: 2 uovo, 60 gr di burro, 50 gr di zucchero, 50 gr di farina 00, 50 gr di farina integrale, 50 gr di farina di riso, 30 gr di farina di ceci, spezie, confettura di prugne, 2 mele, nocciole q.b.

Ho preparato la frolla che dovrà riposare in frigo: ho versato le farine in una ciotola, lo zucchero, un pizzico di sale, le spezie, il burro a pezzetti e l'uovo, ho lavorato velocemente tutti gli ingredienti, se necessario aggiungete un po' di olio per lavorare meglio l'impasto, una volta ottenuto un panetto liscio e non appiccicoso l'ho avvolto in un foglio di carta da forno e infilato in frigo. Ho steso la frolla aiutandomi con poca farina in una teglia da 20 cm di diametro, rivestita con carta da forno, ho steso la confettura di prugne fatta in casa, gli spicchi di mele a raggiera e ultimato con le nocciole. Ho impostato il forno a 180° e, una volta caldo, ho infornato la crostata per 30 minuti circa, io ho sfornato non appena i bordi della frolla hanno iniziato a dorarsi. 

Giusi🌺