Muffin alle arance rosse

Un'ottima idea per la colazione sana e genuina! Di arance ne sono ancora piene le ceste della frutta, specie quelle rosso fuoco, le mie preferite! Questa volta ho pensato di impiegarle nella realizzazione di questi muffins leggeri, profumati e colorati! 😋 

INGREDIENTI: 2 uova, 60 gr di zucchero, 1 vasetto di yogurt alla vaniglia, la buccia grattugiata di 1 arancia, 100 gr di farina 00, 50 gr di farina integrale, 2 arance rosse, 1/2 bustina di lievito.

Come prima cosa ho montato le uova con lo zucchero fino al raddoppio del volume, ho unito lo yogurt, la buccia grattugiata dell'arancia e 1 arancia a pezzettini, ho infine unito le farine ed il lievito passati al setaccio; ho versato il composto ottenuto nei pirottini riempendoli per metà, ho completato con altri pezzetti della seconda arancia, ho disposto i muffins sulla leccarda ed ho infilato in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, ho fatto la prova dello stuzzichino non appena i dolcetti si sono gonfiati ed hanno assunto un colorito dorato in superficie, ho spento e lasciato ancora nel forno per 10 minuti, dopodiché ho sfornato e lasciato raffreddare.

Giusi🌺

Grazie per aver letto la mia ricetta, vi aspetto nella mia pagina Facebook PANNA amore e fantasia e su Instagram Panna amore e fantasia! 😊

Torta rovesciata alle Arance rosse

Bella da vedere, molto scenografica, ma anche buona da mangiare questa torta! Le arance abbondano a casa mia, specie queste rosse, molto succose e aspre come piacciono a me! Fermo restando che questo tipo di torta la si può preparare con ogni tipo di frutta, quello che ognuno ha per casa, essa si presenta  leggera ma nutriente, con pochi, sani e comuni ingredienti, ideale quindi per la colazione! 👌
INGREDIENTI:  3 uova, 150 gr di zucchero, 1 yogurt da 125 gr al limone, 125 gr di farina 00, 125 gr di farina integrale, 1 limone, aromi, 1 bustina di lievito, 3 arance rosse.
Per realizzare questa torta ho montato le uova a temperatura ambiente con lo zucchero (io ho usato metà bianco e metà di canna) con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso, ho unito lo yogurt, la buccia grattugiata del limone, il succo di 1 arancia, un pizzico di zenzero e noce moscata (che ognuno può sostituite con le spezie che più preferisce, oppure ometterle!),  poi la farina integrale, la farina 00 passata al setaccio ed infine il lievito. Ho foderato una teglia da 22 cm di diametro con della carta da forno ho tagliato le altre 2 arance ed ho disposto le fette più grosse sul fondo della teglia, ho versato l'impasto, livellato ed infilato in forno caldo a 180° per 40 minuti ed ho fatto la prova dello stuzzichino che deve risultare asciutto. Ho sfornato, lasciato raffreddare e capovolto la torta su un vassoio. Morbida e profumata ed ancora più buona il giorno seguente!😏
Giusi🌺

Grazie per aver letto la mia ricetta, vi aspetto nella mia pagina Facebook PANNA amore e fantasia e su Instagram Panna amore e fantasia! 😊

Crostata morbida con Crema di Arance rosse

Arance, arance ovunque! E chi non le adora, specie se utilizzate in un dolce! 😏
PAN DI SPAGNA:  4 uova, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di farina, la buccia grattugiata di 1 arancia.
CREMA: 250 ml di succo di arance (4 arance), 120 gr di zucchero, 3 cucchiai di farina.
Ho cominciato col preparare la crema che dovrà raffreddare: ho spremuto 4 arance (quelle che avevo erano rosse, me le ha portate tempo fa' mia zia!) per ottenere 250 ml di succo, l'ho versato in un pentolino con lo zucchero e la farina setacciata ed ho lasciato cuocere fino a far addensare mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi, ho spento e trasferito in una ciotola per far raffreddare. Nel mentre ho montato le uova a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 10 minuti fino al raddoppio del volume, ho unito la farina setacciata e la buccia grattugiata dell'arancia, ho versato nello stampo furbo imburrato ed infarinato ed infilato in forno caldo a 180° per circa 20 muniti, ho fatto la prova dello stuzzichino che deve risultare asciutto, ho sfornato e capovolto su un vassoio. Dopo che si è raffreddata la base ho riempito l'incavo con la crema alle arance, ho livellato, guarnito con fette di arance e consumato... io il giorno dopo sempre per fare prima le foto e caricarle sul blog! 😂✌ E' ugualmente buona se lasciata riposare in frigo, dipende dalle preferenze!
Giusi🌺

Grazie per aver letto la mia ricetta, vi aspetto nella mia pagina Facebook PANNA amore e fantasia e su Instagram Panna amore e fantasia! 😊