Come utilizzare dei fichi d'india a km 0 belli maturi? Ovviamente in un dolce per la colazione!
FROLLA: 2 uova, 50 gr di zucchero, 70 gr di burro, spezie, 100 gr di farina 00, 100 gr di farina integrale, 100 gr di semola, 100 gr di farina di noci.CREMA: 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, al buccia grattugiata di 1 limone bio, 3 cucchiai di fecola di patate, 5 fichi d'india, vanillina, 300 gr di formaggio spalmabile.
Ho versato le polveri in una ciotola, con le spezie, lo zucchero ed un pizzico di sale, ho aggiunto il burro morbido a pezzetti e le uova, dopodichè ho lavorato velocemente tutti gli ingredienti fino a formare un panetto liscio e non appiccicoso. Ho steso 3/4 dello stesso su un foglio di carta d a forno aiutandomi con il mattarello e altra farina e, con la sfoglia ottenuta ho rivestito il fondo e i bordi di una teglia circolare da 22 cm di diametro ed infilato in frigo. Nel frattempo mi sono dedicata alla farcia: in un pentolino ho lavorato con una frusta le uova con lo zucchero, ho unito la buccia grattugiata di 1 limone non trattato, la vanillina, la fecola setacciata e i fichi d'india maturi e sminuzzati, ho trasferito sul fornello basso e mescolato con la frusta fino a far addensare, ho spento e lasciato raffreddare. Una volta che la crema si è raffreddata ho aggiunto il formaggio spalmabile ed ho versato la crema nel guscio di frolla che aveva riposato in frigo. Con la frolla restante ho realizzato le strisce per decorare la crostata, infine ho infornato a 180° per 35-40 minuti, dipende dal forno.
Giusi🌺
Grazie per aver letto la mia ricetta, vi aspetto nella mia pagina Facebook PANNA amore e fantasia e su Instagram Panna amore e fantasia! 😊
