Ciambella con mele, nocciole, cioccolato bianco e al latte

INGREDIENTI: 3 uova, 40 gr di zucchero, la buccia grattugiata di 2 limoni, succo di 1/2 limone, 100 gr di farina integrale, 100 gr di farina di ceci, 50 gr di farina di riso, olio di oliva q.b., 1 mela, nocciole, cioccolato al latte e bianco, 1 bustina di lievito.

Ho lavorato le uova a temperatura ambiente con le fruste elettriche, ho aggiunto lo zucchero ed un pizzico si sale, gli aromi, la buccia grattugiata di 2 limoni no trattati, il succo di mezzo limone. Una volta ottenuto un composto spumoso ho messo da parte lo sbattitore ed ho unito le farine setacciate, olio di oliva quanto basta per ottenere un impasto morbido, infine il lievito setacciato. Ho versato il composto ottenuto in uno stampo da ciambella rivestito di carta da forno, ho livellato la superficie e decorato con gli spicchi di una mela, le nocciole, il cioccolato bianco e al latte delle uova di pasqua, infine ho infornato a 180° per mezz'oretta circa, io ho sfornato dopo aver fatto la prova dello stuzzicadenti che deve risultare asciutto.

Giusi🌺 

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