Ciambella con banana e caffè

 

INGREDIENTI: 3 uova, 50 gr di zucchero, 150 gr di farina 00, 30 gr di farina integrale, 45 gr di farina di pistacchi, spezie, 1 banana matura, 1 tazzina di caffè lungo, 1 bustina di lievito.

Ho lavorato le uova a temperatura ambiente con le fruste elettriche, ho unito lo zucchero, un pizzico di sale e le spezie e continuato a lavorare con le fruste, dopodichè ho aggiunto una banana matura a pezzetti, il caffè e le farine passate al setaccio insieme al lievito e mescolato per amalgamare tutti gli ingredienti. Ho versato il composto in uno stampo per ciambella foderata con carta da forno, ho livellato la superficie ed infilato in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti, dipende dal forno. Io ho sfornato dopo aver fatto la prova dello stuzzichino.

Giusi🌺

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