INGREDIENTI: 300 gr di farina, 2 cucchiai di zucchero, 2 uova, 30 gr di burro, 50 gr di latte, 2 cucchiai di liquore strega, la buccia grattugiata di 1 limoni e di 1 arancia, zucchero al velo.
Ho disposto sulla mia spianatoia in legno le farina, la buccia grattugiata del limone e dell'arancia a km 0, lo zucchero al centro, un pizzico di sale, il burro fuso, il latte, il liquore ed infine le uova, ho iniziato a mescolare tutti gli ingredienti prima con una forchetta, dopodichè ho iniziato a lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso che ho avvolto in un foglio di pellicola e lasciato riposare 2 ore. Ho tagliato tanti pezzetti che ho arrotolato nella farina e passato nella macchina della pasta una prima volta in maniera più spessa, per poi ripassarli una seconda volta per ottenere delle sfoglie più sottili che ho adagiato su uno strofinaccio cosparso leggermente di farina, dopodichè ho tagliato le strisce in 2 o 3 parti, a seconda della grandezza e praticato due taglietti trasversali su ognuna. Ho riempito una padella con olio di semi e, una volta caldo, ho tuffato le sfoglie ottenute, le ho girate sull'altro lato non appena hanno iniziato a formare delle bollicine, per poi tirarle fuori e adagiarle su un piatto con carta assorbente. Una volta cotte tutte le chiacchiere le ho trasferite su un vassoio e cosparso con zucchero al velo. Con queste dosi ho ottenuto un vassoio abbondante di chiacchiere!
Giusi🌺
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