FROLLA: 2 uova, 50 gr di zucchero, 60 gr di burro, 200 gr di semola, 200 gr di farina di noci, 50 gr di farina 00, spezie.
CREMA: 3 uova, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina, 3 bicchieri di succo di arance rosse, mandarini, vanillina.
Per il guscio di frolla ho disposto le farine a fontana sul piano da lavoro, le spezie e il burro morbido, al centro ho messo lo zucchero, un pizzico di sale e le uova ed ho lavorato velocemente fino a formare un panetto liscio e non appiccicoso che ho avvolto in un foglio di carta da forno ed infilato in frigo. Nel frattempo mi sono dedicata alla farcia: in un pentolino ho lavorato le uova con lo zucchero, ho unito la farina setacciata, la cannella e il succo degli agrumi che avevo lavato, tagliato e privato dei semi; ho, quindi, trasferito sul fornello e mescolato con una frusta per evitare grumi fino a far addensare, ho spento e messo da parte. Ho steso la frolla aiutandomi con poca farina e, con essa, ho foderato il fondo e i bordi di una teglia circolare da 20 cm di diametro, ho versato la crema, livellando la superficie e, con la frolla avanzata, ho realizzato 2 ombrellini, 3 nuvole e qualche goccia di acqua per decorare la superficie, ho lasciato riposare in frigo per un'oretta dato che il burro si stava ammorbidendo, dopodichè ho impostato la temperatura del forno a 180° ed ho infornato la mia crostata. Ho sfornato quando i bordi della frolla hanno iniziato ad indurirsi, ci saranno voluti 30-40 minuti. Ho sfornato e lasciato raffreddare mentre il profumo di crema agli agrumi invadeva la mia cucina!😍
Giusi🌺
Grazie per aver letto la mia ricetta, vi aspetto nella mia pagina Facebook PANNA amore e fantasia e su Instagram Panna amore e fantasia! 😊
Nessun commento:
Posta un commento