INGREDIENTI: 2 uova, 45 gr di zucchero, spezie, 1 mela, 50 gr di farina integrale, 50 gr di farina di pistacchi, 50 gr di farina di ceci, 2 cucchiai di cacao amaro, il succo di 1 mandarino, 1/2 bustina di lievito, gocce di cioccolato bianco.
Ho lavorato le uova a temperatura ambiente con le fruste elettriche, ho aggiunto lo zucchero e le spezie e continuato a montare, dopodichè ho unito le farine ed il cacao passati al setaccio, il succo di mandarino e la mela tagliata a pezzettini, infine il lievito. Ho versato il composto ottenuto nei pirottini e decorato la superficie con pepite di cioccolato bianco, infine ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, prima di sfornare ho fatto la prova dello stuzzichino che deve risultare asciutto. Con queste dosi ho ottenuto 9 muffin per la colazione dei prossimi giorni.
Giusi🌺
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