INGREDIENTI: 250 gr di farina; 100 gr di burro; 150 gr di zucchero; 3 uova; 1 cucchiaio di cacao amaro; 1/2 bustina di lievito per dolci; 2 cucchiai di liquore; 20 amaretti sbriciolati; cannella.
CREMA: 3 uova, 3 cucchiai di zucchero; 4 cucchiai di farina; 10 amaretti sbriciolati; 2 bicchieri d'acqua; 1 bicchierino di Rhum; 1 cucchiaio di cacao amaro.
Cominciamo col preparare la crema mescolando in una ciotola le uova con lo zucchero, uniamo la farina, il cacao, gli amaretti sbriciolati, l'acqua e il liquore, amalgamiamo il tutto con una frusta e trasferiamo sul fuoco mescolando continuamente, spegnamo non appena accenna a bollire, lasciamo raffreddare mentre ci dedichiamo alla preparazione della torta. In una terrina lavoriamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero per una decina di minuti, uniamo i tuorli, la farina e il cacao setacciati, gli amaretti sbriciolati, il liquore (io ho scelto il Vin santo!), gli albumi montati a neve, la cannella, ed infine il lievito setacciato, amalgamiamo per bene e trasferiamo il composto in una teglia foderata di carta da forno per 2/3, uniamo 3 cucchiaiate di crema oramai fredda e completiamo con la restante parte dell'impasto, infiliamo in forno a 200° per circa di 40 minuti avendo cura di controllare costantemente la cottura; lasciamo raffreddare tutta la notte. Il giorno seguente rivestiamo interamente il dolce con la crema agli amaretti, decoriamo con dei ciuffetti di crema, degli amaretti sulla superficie e una manciata di noccioline tritate. Peccato che attraverso il pc non possiate sentire il profumo di amaretti, che ha invaso la mia cucina...uno spettacolo unico! :)
Grazie per aver letto la mia ricetta, vi aspetto nella mia pagina Facebook PANNA, amore e fantasia! :)
-Con questo post partecipo al contest di Crema e Panna
-Con questa ricetta partecipo al contest "Happy birthday Dolcizie" di Dolcizie
Deve essere una delizia ;)
RispondiEliminasiiii, per essere la prima volta che la preparo è una vera bontà! :)
Eliminaricetta inserita, grazie per la partecipazione!
RispondiEliminabuona serata.
Stefania
grazie a te! un abbraccio! :)
EliminaMarò quanta cioccolata....posso tuffarmici dentro?
RispondiEliminaAhah se riesci ad attraversare lo schermo fai pure! ;-)
EliminaGli amaretti... li adoro!! grazie per aver partecipato <3
RispondiEliminagrazie a te! ;)
Elimina