Da quanto tempo non preparavo un lievitato per la colazione! Troppo!!! E' arrivato il momento di rimediare!😁
INGREDIENTI: 1 uovo, 1 cucchiaio id zucchero, 100 gr di farina 00, 100 gr di farina manitoba, 50 gr di farina integrale, 1/2 bustina di lievito secco, la buccia grattugiata di 1 limone, spezie, acqua calda q.b., 50 gr di cioccolato fondente.
Ho fatto rinvenire il lievito in 1/2 bicchiere di acqua con un cucchiaino di zucchero. Nel frattempo ho pesato tutti gli ingredienti ed ho versato in una ciotola le farine, gli aromi, lo zucchero, l'uovo e il lievito, ho iniziato ad amalgamare versato l'acqua tiepida, quanto basta per rendere l'impasto omogeneo (ci sarà voluto 1/2 bicchiere). Una volta formato un panetto liscio, aggiungete altra farina se l'impasto lo richiede, l'ho adagiato nella ciotola oleata, ho coperto con pellicola e canovaccio e lasciato lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio ci saranno volute 2 ore circa. Ho steso l'impasto con i polpastrelli leggermente oleati su un foglio di carta da forno, ho cosparso con pezzetti di cioccolato ed ho arrotolato e disposto in una teglia per ciambella e lasciato lievitare per 1 altra ora, dopodichè ho impostato la temperatura del forno a 180° ed infornato il pan brioche per 20 minuti massimo, ho fatto la prova dello stuzzichino ed ho sfornato. Vorrei farvi vedere la sofficità di questo pan brioche!😍
Giusi🌺
Grazie per aver letto la mia ricetta, vi aspetto nella mia pagina Facebook PANNA amore e fantasia e su Instagram Panna amore e fantasia! 😊
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