Muffin al succo di arancia

INGREDIENTI: 2 uova, 50 gr di zucchero, il succo di 1 arancia, spezie, 100 gr di farina di farro, 100 gr di farina di grano saraceno, 50 gr tra farina di nocciole e farina di pistacchi, 1/2 bustina di lievito.

Ho montato le uova con lo zucchero (metà bianco e metà di canna) con un pizzico di sale con l'aiuto delle fruste elettriche, ho unito il succo di un'arancia rossa a km 0 alternandolo con le farine setacciate, le spezie ed infine il lievito, ho riempito i pirottini con 2/3 del composto, li ho disposti sulla leccarda ed infilato in forno preriscaldato a 180° fino a doratura, ci saranno voluti 15 minuti circa, io faccio sempre la prova dello stuzzichino per sincerarmi della cottura, ho sfornato e lasciato raffreddare. Non potete immaginare il profumo e la sofficità di questi muffin!

Giusi🌺

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