Tartufini al caffè

Questi dolcetti li ho voluti realizzare per consumarli, insieme ad altre prelibatezze preparate dalle mie compagne di squadra quali quiche, tortano, rustico, tramezzini, ciambella bicolore, sbriciolata, caprese ecc, al termine dell'ultima partita di campionato della mia squadra di pallavolo con cui quest'anno abbiamo conquistato il 3° posto. Al buffet post partita erano invitati anche genitori, amici, fidanzati e capo ultrà che pare abbiano gradito spazzolando anche le ultime briciole di ciò che era rimasto, sarà la gioia, sarà la fame...comunque resto sempre soddisfatta quando ciò che preparo riesce ad essere apprezzando e sparire in un batter baleno!😁✌
INGREDIENTI: 700 gr di pan di spagna, 6/7 tazzine di caffè, cacao amaro, noccioline tritate, confettini colorati, codette colorate, scaglie di cioccolato.
Sbricioliamo il pan di spagna, inumidiamolo con il caffè zuccherato ed amalgamiamo per bene con le mani fino a far incorporare il caffè, dovrà risultare un composto morbido e molto umido, preleviamo dei pezzetti e arrotoliamoli tra le mani per ottenere i tartufini, disponiamoli su un vassoio ed infiliamo in frigo per far indurire (io intorno alle 5 ore), dopodichè passiamoli nel cacao amaro, nella granella di nocciole, nei confettini colorati e nelle scaglie di cioccolato, utilizziamo comunque le decorazioni che abbiamo in casa.
Con queste dosi ho ottenuto 67 tartufini.
Se preferite potete utilizzare la colomba o il panettone e realizzare questi dolcetti come idea riciclo e sostituire al caffè il latte e il liquore e volendo, per renderli ancora più golosi, sciogliere del cioccolato a bagnomaria e passarli con uno stuzzichino nel cioccolato fuso! Come vogliate farli saranno sempre un gran successo!😉💪
Giusi🌺

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