Cheesecake agli Amaretti

INGREDIENTI: 200 gr di biscotti secchi; 100 gr di burro; 250 gr di ricotta; 200 ml di panna montata; 100 gr di zucchero al velo; vanillina; amaretti.
Sbricioliamo i biscotti secchi ed amalgamiamoli al burro fuso, con questo composto foderiamo il fondo di un vaddoio su cui avremo adagiato un cerchio apribile di 18 cm di diametro, infiliamo in frigo per far indurire. Nel frattempo lavoriamo la ricotta fresca con lo zucchero e la vanillina, montiamo la panna ed uniamola alla crema di formaggio, tiriamo fuori dal frigo la basse di biscotti e versiamoci la farcia ottenuta, livelliamo per bene ed infiliamo nuovamente in frigo per 4/5 ore. Decorso il tempo di riposo liberiamo il dolce del cerchio apribile e guarniamo con amaretti sbriciolati e qualche amaretto intero la superficie.

Grazie per aver letto la mia ricetta, vi aspetto nella mia pagina Facebook PANNA, amore e fantasia! :)