INGREDIENTI: 3 uova, 50 gr di zucchero, 100 gr di farina 00, 100 gr di farina di grano saraceno, 50 gr di farina integrale, spezie, latte q.b., olio di oliva q.b., noci, 3 pesche, 1 bustina di lievito.
Ho lavorato le uova a temperatura ambiente con le fruste elettriche, ho aggiunto lo zucchero e le spezie e, una volta ottenuto un composto spumoso, ho aggiunto le farine passate al setaccio alternandole con qualche cucchiaio di latte e di olio, poi ho unito una manciata di noci, 2 pesche tabacchiere a pezzettini ed infine il lievito setacciato. Ho versato il composto ottenuto in una teglia circolare da 22 cm di diametro, rivestita con carta da forno, ho livellato la superficie e decorato con spicchi di pesca gialla e un'altra manciata di noci, infine ho infilato in forno preriscaldato a 180° per mezz'oretta circa, io ho sfornato dopo aver fatto la prova dello stuzzichino che deve risultare asciutto.
Giusi🌺
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